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每100克黄瓜中，水分占96%，亲子育儿网，另含卵白质0.5克、碳水化合物2.9克，能提供54.4千焦的热量。
黄瓜的用处
黄瓜是多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。黄瓜中含有钾、维生素C和叶酸，有防备口角炎、降血糖和抗癌的浸染，尚有清热解渴、利尿清肿的功能。别的，黄瓜还能有效反抗皮肤老化并淘汰皱纹，有美容的功能。
黄瓜的做法
大大都时候，黄瓜可以像南瓜一样利用，两者可以相互替代利用。假如黄瓜较老，应去子食用。黄瓜无需去皮，尤其是无蜡层的新鲜的小黄瓜，一些菜谱发起将黄瓜腌渍并沥干以去除潮气和苦味，沥干会使瓜肉变软并且无味，但易于消化，而且可以淘汰黄瓜的水分。
小黄瓜生吃康健又鲜味；黄瓜西红柿凉汤味道清爽，营养富厚，并且还解腻开胃；腌渍的黄瓜鲜脆爽口，可以到达减肥的结果；黄瓜可切碎与各类调味料调拌食用，幼儿培训网，也可生食；做希腊沙拉、薄荷沙拉时，黄瓜更是不行缺少；黄瓜可与海产物一起烹制，鱿鱼炒黄瓜味道鲜美。
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最后菜瓢谷小编温馨提示：购置时要选择光华好、坚贞、无擦伤或发黄的黄瓜，中等巨细的黄瓜要好过大黄瓜。黄瓜冷藏可生存3~5天，切开的黄瓜应包好，以免散味。冷冻并不适合黄瓜，因为黄瓜在低温情况下会变软。 亲子育儿学习网
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