番茄有许多做法，可做馅、做汤或沙司、煎蛋卷、酱或腌泡汁，也可以做西班牙番茄冻汤、蔬菜杂烩、比萨饼。番茄和大蒜、葱、孜然芹等调味品一起做味道不错，也可以用来与橄榄、姜和茄子一块儿烹调。对鲻鱼、沙丁鱼、吞拿鱼、牛肉、鸡肉、小牛肉、鸡蛋来说，番茄是个好配菜。
烹制番茄时加一勺糖或蜂蜜就不会太酸。品种差异，放糖几多也纷歧样。用旺火长时间烹制会使番茄不易消化，可用文火逐步烹制。制止用铝锅来烹制番茄，不然会使菜里有股金属味道，并且对身体也有害。
番茄汁是美容佳品，食用可以有效排除体内的垃圾；番茄牛肉汤口感微酸，香味浓烈，是开胃健脾的佳品；西红柿炒鸡蛋工艺简朴，营养互补，幼教网，是家庭中的普通菜肴。
番茄的生存要领
番茄在室温下避光可生存1周，幼儿教育网，熟透了的番茄置于冰箱可存放2~3天，取出后可安排30分钟再烹调，做之前洗净。
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在10℃以下的情况中番茄成熟速度会变慢。绿番茄在避光条件下可存放几周，绿色番茄在室温下会逐步变熟，为了加快其成熟，可用纸可能布盖好。
番茄冻之前，可放一勺盐和糖。冷冻的番茄果肉会分层，融化时，汁液会流失，所以只能用来烹调，但最亏得其彻底融化前烹制。整个的冻番茄可焯30~60秒后再用冷水简朴地冲一下再去皮。 亲子育儿学习网
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