孜然的营养功效及食用方法

孜然是原产于地中海地域的一种草本植物，它作为香料的汗青已有数千年。孜然的茎秆纤弱，高度在30~50厘米之间，叶子破裂成很多细窄的小叶片，与茴香相似。孜然的花呈白色或略带粉丝，每朵花上会长出两颗圆矩形种子，育儿网，种子呈黄褐色，长有纵向条纹。孜然子味道浓厚、香气逼人，稍微混合些许口胃。

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每2克孜然中，含钙20毫克、磷10毫克、铁1.3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。

孜然是阿拉伯国度、印度和墨西哥菜肴中的常见配料。它照旧辣椒粉、咖喱等香料的根基身分之一，是北非的主要香料之一。在东欧各国，人们也在面包、肉类熟食和一些奶酪内里添加孜然。孜然不只可以或许去除羊肉内的膻味，还具有开胃的功能；烤面筋是一种风味小吃，加上孜然的遮盖，更是清香；在水里加1匙孜然子，煮沸后泡10分钟即可泡成孜然茶。将孜然子烘烤并碾碎可让其香味完全披发出来，亲子育儿网，在碾碎之前，如用油稍微翻炒一下，味道会更香。

最后温馨提示：购置时最好买颗粒完整的种子，因为与孜然粉对比，整粒的种子味道更香浓，生存时间也更长。 亲子育儿学习网

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