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亲子育儿学习网 西兰花的营养代价西兰花的平均营养代价及防病感假名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含卵白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。另外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效低落乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,育儿网,尚有杀菌和防备传染的功能。
西兰花怎么做好吃
西兰花可生食也可烹食,生食的话可单独吃也可以和下酒席、开胃品一起食用,只放些调味酱味道就很鲜美。西兰花还可用于汤、炖菜、煎蛋卷和蛋奶酥等食品中,西兰花清炒或同其他蔬菜或肉类一起烹调都很鲜味。
西兰花可整个烹制,假如太大的话可将其掰成等份。西兰花可用流水冲洗,儿童教育网,然后浸泡在盐水或醋水里以去掉小虫。西兰花的茎较量难熟些,可去皮或切片,在茎上划几个口可以使其熟得更快些。煮、蒸、炸或用微波炉烹制皆可,蒸或煮的话需用10~15分钟,烹制时加点糖有助保持光华。
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最后温馨提示:购置时应选择颜色匀称而且坚贞的西兰花,着花的西兰花其外层叶子应呈深绿色而且茎应坚贞;叶子枯萎、变黄变硬或脱落都说明西兰花是不新鲜的。西兰花在冰箱中可以生存5天,焯后可冷藏,在5.5℃的条件下可生存1年。 幼教网,育儿网
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