茴芹的营养功效及吃法

茴芹是世界上最陈腐的调味品之一，原产于地中海西部地域和埃及。14世纪，茴芹被引进欧洲并广为种植。茴芹果实有两种，即大茴香和八角。八角原产于中国东南部，在中亚较为常见。八角的味道和属性险些与大茴香一致，幼儿教育网，只是味道比大茴香更为浓厚刺鼻，香味一连的时间也比大茴香长，烹调菜肴时只需放几颗八角就已经足够了。

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每2克茴芹子中，含钙14毫克、磷9毫克、铁0.7毫克和钾30毫克。茴芹具有利尿、祛风止痛、健胃、刺激消化、防备痉挛、祛痰、温中散寒等功能，还可充当欢快剂。茴芹还可以加强心脏跳动、抑制肠胃气胀、止咳和防备哮喘等。茴芹的精油里含有茴香脑身分，这种物质在茴香里也有所发明。

茴芹叶的味道比果实更为适口，无论生食或熟食都可以。茴芹是西式烹调中常用的香料，可用来给沙拉、汤类、奶油、奶酪、鱼类、蔬菜和茶水等调味。茴芹果实的利用更为普遍，它们既可给甜食也可为咸味菜肴提味。茴芹还可取代蜜饯、蛋糕、馅饼和面包等食物中的桂皮和肉豆蔻，或与它们殽杂利用。茴芹的用途很是遍及，可用来建造甘草糖、止咳糖、糖果以及各类酒类饮品。茴芹是阿拉伯和印度菜肴中的常见配料。在亚洲，茴芹的果实八角被用来为肉、米饭、咖啡和茶等调味；人们除了凉拌茴芹外，还通过品味茴芹来清新氛围；茴芹的根部有时也可用来酿造葡萄酒。

最后温馨提示：假如不是大量需要，儿童教育网，为了担保茴芹的香味不会消散，每次不宜购置太多。

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