鳄梨，又叫牛油果、油梨、樟梨、酪梨，原产于中美洲或南美洲。鳄梨果肉呈黄绿色，肉质丰富，亲子网，质地呈黄油状，味道像坚果。
鳄梨含有富厚的脂肪酸等，有“丛林奶油”的美誉。鳄梨还富含钾、叶酸以及富厚的维生素B6，也含有镁、铜、铁和锌。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含卵白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量。鳄梨是一种极富营养的高能量食物，鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，可以加快脂肪的解析，有健胃清肠的浸染。
鳄梨怎么吃
鳄梨凡是生食，不常用来烹制。在西式烹调中，人们常常是将其简朴地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹调的主要方法，鳄梨墨西哥酱是最风行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，幼儿培训网，假如肉粘在核上，向反偏向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹调时鳄梨应最后放入。 copyright ynyoujiao
鳄梨购置生存小贴士
购置时，选择较量重但不粗拙、无黑斑的果实，太软的一般是熟过甚了。鳄梨在室温下可逐步成熟，假如想让鳄梨快点熟透，可用纸袋包装，置于冰箱里。整个的鳄梨可放在冰箱中生存2~3天，切开的鳄梨可放1~2天（可用柠檬汁将果肉腌一下以防备褪色）。鳄梨泥冷藏可生存1年。
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