牛肝菌的功能与浸染
牛肝菌是一种世界性著名的食用菌,具有清热解烦、舒筋活血的功能。牛肝菌富含钾和维生素B2,每100克生牛肝菌中,幼教网,水分占90%,另含卵白质2克、碳水化合物0.3克,幼教网,能提供37.7千焦的热量。牛肝菌有消热养血、促进消化的浸染,还能有效抑制肿瘤,降血脂、抗癌和防备心脑血管疾病。 幼教网,育儿网
牛肝菌的做法
熟过甚或被虫蛀的牛肝菌根部凡是要去除或刷洗。假如菇很黏就将菌盖下面的细须去除。干牛肝菌必需要在热水里浸泡20分钟使其接收水分,浸泡用的水过滤后可以利用。凡是环境下,菇龄小的干牛肝菌味道更适口。
牛肝菌在烹调中可与其他蘑菇交流。牛肝菌不要和味道很浓的配料一起利用,不然它的味道会被挡住。牛肝菌可以炒或炸5~7分钟,也可以放在盖得很紧的锅里加一点水煮,锅可以放在炉子上煮15分钟或放在180℃的烘箱里烘15~20分钟。像素炒牛肝菌口感新鲜,有很高的营养代价。切记不能加葱,以免中毒。 本文来亲子育儿网
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