猪肝的营养价值

猪的肝脏是猪体内储存养料息争毒的重要器官，是最抱负的补血佳品之一。它含有富厚的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都高出奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人，每100克中含有1万微克阁下，具有维持正常发展和生殖性能的浸染。

猪肝中铁质富厚，是最常用的补血食物。猪肝中还含有多种维生素，胆固醇含量也不低。常常食用猪肝还能增补维生素B2。猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒。

食用猪肝可调理并改进贫血病人造血系统的生理成果。猪肝中的维生素A可维持正常发展和生殖性能；能掩护眼睛，防备眼睛干涩、疲惫；维持康健的肤色，对皮肤健美具有重要意义。维生素B2能增补辅酶，完成机体对某些有毒身分的去毒浸染。维生素C和微量元素硒能加强人体的免疫成果，抗氧化、防衰老，亲子网，抑制肿瘤细胞发生。 ynyoujiao.com

除了上面先容猪肝的营养代价外，在食用猪肝时，同时要留意以下三点饮食宜忌：

1.一般人都可食用，贫血患者、常在电脑前事情的人尤为适合。

2.猪肝含较高胆固醇，幼儿网，因此高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

3.猪肝中大概含有毒素，因此要充实冲洗并浸泡数十分钟再烹调；烹调时间不能太短，要用急火炒至无血丝呈灰褐色。

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