罐头的营养及危害

罐头像一个个小小的“食品客栈”，内里有许多鲜味的食品，期待着我们在需要的时候开启它。罐头中的食物都是事先颠末加工处理惩罚，然后装入容器中，再颠末密封杀菌制成的，所以可以在凡是条件下恒久生存而不会变质。罐头具有品种繁多、各具特色、携带利便、食用卫生、适合贮存和运输等特点，下面重点为各人先容罐头的营养和罐头的危害。

罐头的营养

罐头家属的成员有许多，水果、肉类、蛋类、蔬菜、乳类、水产物等都可以做成罐头。肉类、蛋类等的营养代价都很高，儿童教育网，含有富厚的卵白质、脂肪和无机盐，并且容易消化接收。许多有处所特色的罐头很是受消费者接待，如东坡肉、山西驴肉。水果罐头的营养身分以糖类和淀粉为主，还含有一些有机酸和维生素。

因为罐头在建造进程中要颠末高温灭菌处理惩罚，所以罐头食品中的一些维生素和无机盐会被粉碎。可是由于罐头中处于真空状态，内里促使营养身分解析的酶已经被粉碎，所以罐头食品的营养损失并不比普通烹饪要领多。 copyright ynyoujiao

罐头的危害

1.含有防腐剂。为延永生存期，罐头食品在建造进程中要插手防腐剂，常常食用对肝、肾均有损害。

2.含有添加剂。为了使罐头更鲜味，在加工进程中会插手香料、色素、人工调味剂等添加剂，亲子网，常吃对人体有害。

3.损失维生素。罐头加工后损失维生素C约莫有10%~60%，维生素B损失20%~80%，维生素P损失近10%，维生素A损失15%~20%。 内容来自ynyoujiao

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