蕨菜的功能与浸染
每100克新鲜蕨菜中含卵白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克等。蕨菜的粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的浸染。蕨菜对细菌有抑制浸染,可用于发烧不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,有清热解毒、杀菌消炎之功能。
蕨菜的服法
蕨菜的可食用部位是未展开的幼嫩叶芽,幼儿教育网,去掉叶子和老化的根部,开水煮一分钟,幼教网,再用清水泡10分钟,割断后回锅炒熟。再拌以作料,清风凉口,是可贵的上乘酒席。还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。 copyright ynyoujiao
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