土豆的营养价值及功效

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土豆是粮菜兼用型蔬菜,学名马铃薯,也叫洋芋,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。

土豆中含有富厚的碳水化合物、维生素C、维生素A、维生素B1、钾、胡萝卜素。另外,还含有铁、钙、磷、抗坏血素和粗纤维等身分,热量高但不含脂肪,幼教网,能满意人体全部营养需要的95%。

土豆是高卵白、多维生素和微量元素食品,是抱负的减肥食品。土豆碳水化合物在体内接收速度迟钝,不会导致血糖过高,是糖尿病患者抱负的食疗蔬菜。所含粗纤维可促进胃肠蠕动,加快胆固醇代谢,能治疗习惯性便秘,防范血胆固醇增高。钾含量极高,每周吃5~6个土豆可使患中风的时机下降40%。另对消化不良的治疗也有特效。

除此之外,土豆跟其它食品搭配尚有以下两个功能:

1.治腮腺炎:土豆1个。以醋磨汁,搽患处,干了再搽,不中断。

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2.治湿疹:鲜土豆1000克。将鲜土豆洗净榨汁,饭前服10毫升。

最后提醒列位网友,在食用和烹调土豆时,儿童教育网,要留意土豆片、丝要放入水中浸洗便于烹饪,但不行泡太久以免营养流失;尚有孕妇慎食土豆,以免增加怀胎风险;还要最好去皮吃土豆,皮色发青或萌芽的土豆不能吃,以防龙葵碱中毒。 幼教网,育儿网

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