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桔羹汤圆先容：品桔养颜
荆州桔羹汤圆是以荆州江陵县的特产朱桔和糯米为原料建造而成的。江陵朱桔已有两千多年汗青，朱桔味道甘甜、果实饱满、营养富厚，建造为汤食更显他的甜味，因此两千多年前，江陵人操作这一佳果和糯米的特性，烹制了“桔羹汤圆”一菜。
荆州桔羹汤圆不只菜名好听，这菜式更是赏心好看。从外看，这晶莹洁白的糯米丸子就比如颗颗珍珠，在艳赤色的桔羹中恣意玩耍；从味品，桔羹汤圆吃起来不乏糯米的糍粘滑爽，出格是加上了这江陵特有的浓烈清甜的桔子味，确实是道鲜味的甜品。而桔中还含有多种维素，具有镇咳肺、健胃、美颜的功能，对人的康健是极其不错的美食，也因此出格深受女性伴侣的喜爱。
桔羹汤圆的做法：“珍珠”与“桔”
建造桔羹汤圆不难，小我私家以为和台湾的甜品“珍珠奶茶”雷同，最重要的就是“珍珠”。 ynyoujiao.com
桔羹汤圆中的“珍珠”是由糯米制成，糯米要磨成浆，再加糖揉匀成一粒粒蚕豆巨细的珍珠，我一般嫌磨浆贫苦，会直接选用糯米粉，再加适量的水揉匀后搓成珍珠丸的样子也能建造成珍珠初品。再将珍珠丸放在烧热的滚水里煮沸，煮至漂起就成了“珍珠”，不外桔羹汤圆的“珍珠”还需勾芡，先放些白糖到煮沸的珍珠锅里，再用淀粉勾芡即可，留意粉芡不要过浓，不然会影响口感。勾芡好的珍珠盛入碗内待用。
桔羹汤圆的“桔”也很简朴，就是必然要选用江陵当地最新鲜的朱桔，儿童教育网，剥皮分瓣后，用刀划开桔瓣，只要刮出桔瓤等于桔羹汤圆的桔的重要部门。最后将桔瓤盛入待用的糯米珍珠里，这样一碗鄂菜甜品就建造完成了。
桔羹汤圆算是荆州菜里最简朴的一样鲜味了，普通人家只要凑齐糯米和朱桔就能做出来。出格是夏天快来了，本身在家动手做一下，再加些冰块，这甜而不腻，爽口又清凉的桔羹汤圆，幼儿网，就成相识暑的利器。内地有些小贩也会稍微做些改善，推出来贩卖，固然不入正经饭馆吃到的正宗，但口感上也是稳定的好吃。 内容来自ynyoujiao
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