质量好的袖菜，光华青翠，靠近浅绿色，叶瓣完整；茎部如食指般粗细．叶柄紧跟茎部．梗丰满，无农药味，无虫害。
2.巧选空心菜
空心菜又叫蕹莱，优质的空心菜叶子广大新鲜，幼儿教育网，茎部不长。没有黄斑。在选购时．应挑选外貌没有黄斑、茎短、叶宽、新鲜的为好。
3.巧选生菜
在夏季，生菜的最佳服法是蘸酱，可以消暑降温。购置生菜时应挑选叶质鲜嫩、叶片肥厚、叶绿梗白、巨细适中的生菜：而质量欠好的生菜则有蔫叶、干叶、虫洞、黑点。
4.巧选苋菜
质量好的苋菜叶片较多，主茎肥大、质脆，光华较量绿。
5.巧选芹菜
芹菜分为香芹（药芹）和水芹（白芹）两个品种，幼儿网，香芹优于水芹。在选购时，要选择茎不太长（一般二三十厘米最佳），菜叶翠绿，茎粗壮的。凡是食用只取茎，但根和叶也可食用。 本文来亲子育儿网
6.巧选香菜
选购时，应挑选苗壮，叶青绿，香气浓烈，是非适中，没有黄叶、虫害的为好。香菜是一种很好的辅料，做汤或凉拌菜均可。
7.巧选莴苣
新鲜的莴苣鲜嫩水灵，皮薄无锈，呈浅绿色。在购置时，要选那些体形完整，粗茎叶大(35～40厘米之间)，没有黄叶．没有发蔫的莴苣。莴苣以食茎为主，但叶也可以吃。 幼教网，育儿网
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