喝果汁和吃水果哪个好

时下喝果汁已经成为一种风行，许多家庭都有榨汁机，固然榨果汁的进程有点繁琐，育儿网，但由于鲜榨的果汁口感好，所以许多人徐徐舍弃吃水果的习惯，而转向于喝果汁。不外，果汁其实更适合牙口欠好的婴幼儿和暮年人，对付大大都人而言，幼儿培训网，能吃水果照旧少喝果汁。

榨果汁大概粉碎水果的营养身分

绝大部门水果都含有钾、叶酸、抗氧化剂（维生素C与β胡萝卜素）、纤维素等营养元素，因此水果对我们来说长短常好的保健食品。可是，榨汁机的刀片会粉碎水果的细胞布局，使得水果中的两种物质——“多酚类物质”和“酚氧化酶”短兵相接，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质并产生氧化，生成有色的“醌类物质”。这些物质彼此聚合，使果汁的颜色越来越深。这样打出来的果汁，水果华夏本抗氧化的效力淘汰了一半甚至更多。 内容来自ynyoujiao

过滤果渣导致纤维素流失

吃水果蔬菜是我们获取维生素、纤维素的重要途径。在鲜榨果汁时，根基都是要过滤掉果渣，这样我们从水果中摄入的纤维素和矿物质就损失了一部门。

食物纤维素被医学界称为“第七营养素”，是人体必须营养素的合称，分为“水溶性”和“水不溶性”两类。以果胶为代表的水溶性纤维，有防范和淘汰糖尿病、心血管疾患的保健功能；而水不溶性纤维，则更多地用于防备胃肠系统的病变。

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