1.如花生、豆类等产生霉变长毛，应实时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类产生霉变，可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能撤除98%以上的毒素。
2.酱油产生霉变应先煮沸，用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
3.大米发霉主要产生在米糠层中，淘米时假如用力搓洗两遍，便可撤除67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可撤除约1/5的黄曲霉毒素。倘若在煮粥烧饭时插手少量食碱，解毒浸染将更好。
4.如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部门切除或洗净即可食用。
5.玉米的霉变主要产生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可撤除80%以上的毒素。
6.假如食油生存不妥被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，儿童教育网，再插手炒菜需放的盐，亲子育儿网，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种要领，可撤除95%的霉菌毒素。 内容来自ynyoujiao
最后，假如发明霉变范畴较大，霉菌及其毒素已侵入食物深层，那么就难以祛除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。 幼教网，育儿网
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