芥菜含有富厚的膳食纤维，还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能发生挥发性芥子油。
芥菜富含膳食纤维，可促进结肠蠕动，防备便秘。芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿、促进伤口愈合的浸染。雪里蕻富含维生素C，能增加大脑中的氧含量，可醒脑提神、清除疲惫。
另外，幼儿网，芥菜尚有以下几种药用功能。
1.治尿道结石：芥菜1000克，莼菜500克，冬瓜皮60克。三料切块共放入锅中，加适量水煮，煮好后沥出残渣，幼儿教育网，喝其汁液。
2.治失音：腌陈芥菜干15～30克。将其用开水冲汤，略浸待凉后含漱或内服。逐日1剂，频服。
3.治咽痒：将芥菜洗净后切成小块，姜切片，加清水400毫升煎至200毫升，以盐调味。逐日分2次服用，连用3日收效。 幼教网，育儿网
4.治急性支气管炎：鲜芥菜60克，大米100克。将芥菜洗净切碎，与大米放入锅中，加水500～800毫升，煮粥。逐日迟早各1次。
5.治咽喉肿痛：芥菜200克，洗净，切小块，用开水微煮，含于口中，或逐步品味。
6.治黄疸：芥菜250克，粳米1000克。将芥菜洗净切细，与粳米同入锅内煮粥，粥熟后加适量大油。
另外，内热偏盛，患有疮疡、痔疮便血及眼疾者忌食芥菜；尚有高血压、血管硬化的病人少吃腌制芥菜，以淘汰盐摄入。 幼教网，育儿网
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